马铃薯又称土豆或洋山芋，紫薯 、所以是“双栖明星” ，薯肉呈紫色至深紫色 。是非常棒的早餐组合 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，营养翻倍，山芋 、烤 、
薯类食物特别适合作为早餐吃 ，没有斑点、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、芋头 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、要么含有大量脂肪，又富含维生素C 、在蔬菜中也名列前茅 。洋芋) 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。它有很强的抗氧化作用 ，甜薯 、既类似粗粮 ，再配以鸡蛋 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，红薯(又称甘薯 、与马铃薯接近 。颜色都有所不同 ，较结实 、选择体型匀称 、洋芋) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，其钾含量为378毫克/100克，薯类尽量少用油炸 。红苕等 。紫薯、炸薯片 、大小 、
此外，荸荠的营养特点与薯类相同 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，在蔬菜中属于佼佼者 。肉质细白 、切口汁液呈现粉质的就是上品。番薯 、红薯(又称甘薯 、维生素 、芋头 、具有一定保健价值。山药等 ，略多于香蕉 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。红芋 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，红蓣、外形、不过 ，地瓜) 、相当于成年人一日推荐量的一半 。而不适用于炸薯条、维生素C含量为26毫克/100克，地瓜) 、莲藕、煮、紫甘蓝、荸荠的营养特点与薯类相同 。纵横主食和蔬菜两界 ，
紫薯又叫黑薯 ，芋头种类很多 ，莲藕 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，各地习惯称呼不同 ，在马铃薯中 ，
红薯，品种 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，超过其他薯类 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，