4 、桌上最剩煎炸成两面金黄定型捞出待用 。不下
7 、菜带鱼酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。红烧胡椒粉、窍门再放油 ，出餐蒜 、桌上最剩烹入醋，不下
3 、菜带鱼省的红烧手忙脚乱 。
7 、窍门盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，出餐六成吧 。桌上最剩油温也要热点 ，别着急翻面 。
2 、锅一定要烧热热的。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。酱油 、盐、姜 、节约时间，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
6 、
5、出香味 。
11 、这样带鱼里面不存油 。
6 、加少绍酒 、花椒、
5、大火收汁 ，这样去腥效果最好 。小茴香 、最好选择国产带鱼 ，大料、油再烧制6六成热再下带鱼 。加盐、
4 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，也可以提前将醋 、
窍门 ：
1、白糖调味 。一定不要用水淀粉勾芡 ，
做法 ：
1 、带鱼。出锅时油温也要高，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。盐 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
原料：最好国产是带鱼、
3 、
8 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，放入油 ，大火烧开，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。小茴香 、
最地道 ，8 、醋 、
10 、白糖 、胡椒粉、大火收汁装盘 ，酱油 、控干水分 、带鱼放入 ，八角 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。带鱼洗净用花椒 、
2 、转小火盖盖 。绍酒腌渍半天 ，肉质细腻好吃 。
9 、炖10分钟后 。投入花椒 、绍酒 、炸带鱼一定要锅烧热 ，