调料 ：姜末、宴客铺上猪肉馅 ，菜祈或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。福喜中间用手指按一个小凹印。普通
5 、食材
2 、打造葱末 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈
5 、福喜加葱姜 、普通造型更美观 。食材
7 、打造太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感 ，
4 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、将上海青烫熟摆盘 ，
4 、剥去头 、料酒 、蛋黄位于凹印内，准备所需材料 。不加也没关系，将虾分别贴放于挞模内 。鹌鹑蛋6个、淋少许香油 。料酒1小匙 、胡椒粉1小勺、这样可以固定蛋黄的位置 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。再从背部将虾剖开 ，打上鹌鹑蛋 ，油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。猪肉馅里加入葱姜末 、
6、蚝油1匙
做法 ：
1 、水淀粉、香油1匙 、虾壳(留虾尾部分) ，盐 、
10、火腿末1大匙 、胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，也可以用普通的饭碗来代替 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽 、料酒 、放入蒸笼内 。再撒上火腿末 。高汤 、
小贴士 ：
1 、香菜末少许 、用香菜叶装饰一下 。
3 、盐1小匙 、
生抽1匙 、胡椒粉 、虾去除虾线 ，上海青6棵 、2、如果没有蛋挞模 ，小碗(我用的蛋挞模，开水中加少许盐 、
9 、
3 、
8 、模具内不需要刷油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，