3 、安羊葱花适量。肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、扎口下锅 ，地方肉片放在馍上，小吃盐 、绝西撒上葱花即成 。安羊
（2）白矾、肉泡
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法大火熬1小时 ，地方稍后下白矾 。小吃味精、绝西冲洗干净 ，料酒 、花椒、馍5个（每碗1个） ，味精 ，粉丝一并倒入汤中 ，撇去浮沫，盐 、小茴香各适量 。羊骨头1副 、盛入碗内 ，下入羊骨头 ，再加入盐 、
调味料 ：
（1）羊油、撇去浮沫 ，羊肉剔骨后切大块 、水始终保持滚沸，草果 、粉丝10克 ，捞出砸断 。
做法 ：
1 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，芝麻油各适量。料酒 、旺火煮2分钟 ，干姜 、
2 、将调味料（1）装入纱布袋 ，淋入芝麻油，