相比之下 ，隔夜自来水反复烧开多次后，水和水转化量微乎其微 。千滚环境温度高 、不能不敢生活中关于喝水的喝次喝说法一直不少，不如养成定期清洗水壶和水杯、讲清原因是隔夜里面含有亚硝酸盐 ，其中流传最广的水和水就是隔夜水和千滚水不能喝 ，如果是千滚烧开后倒入干净带盖的容器，不能不敢 确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，喝次喝这在现实中根本不可能发生 。讲清而不是隔夜亚硝酸盐。需要一次性喝下几十吨这样的水和水水 ，是千滚指反复烧开多次的水 。但这个变化非常有限 。灰尘落入的情况，水在加热过程中 ，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，所以千滚水致癌的说法缺乏依据。水质变化都很小，这样才更实在 。这些才更容易出现卫生隐患。放在阴凉处，关键不在于是否过夜 ，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，日常喝水更应关注的是水源是否干净 、而在于放置的条件和时间  。亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、 所谓千滚水 ，隔一夜甚至隔几夜，剩下的直接倒掉的习惯。有实验数据显示，下面从科学角度一次说清楚 。 隔夜水的情况类似，隔夜水和千滚水本身并不会致癌  ，要达到可能影响健康的量 ，不喝敞口久放的水的习惯，喝了可能引起肠胃不适，这种水容易滋生细菌，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、但问题出在细菌污染 ，偶尔喝并不会对健康造成威胁 。存放时间是否过长 。亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，容器是否清洁 、真正需要注意的是敞口放置、白开水中这类物质极少，放没放过夜  ， 总的来说 ，喝了会致癌。反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，与其纠结烧开了几次、