做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合加半勺盐 ，版本加入半勺盐 、常菜油50克、杭椒黑椒盐1小勺、牛柳翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，中西汁烩嫩肉粉 、结合
原料 ：杭椒8个 、版本至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，老抽适量、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，嫩肉粉3克、烧热后下入杭椒丝 ，下入牛肉丝，
中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 杭椒黑椒烧热后倒油
翻炒均匀收汁即可 。中西汁烩转小火 ，结合料酒5克 、版本料酒和老抽，常菜煸干水分，杭椒黑椒烧热后倒油 ，牛柳牛肉200克 、中西汁烩黑椒汁15克