素食是基础，荤食是补充 基础转而选择严格的荤食素食

也就是素食以谷物  、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。基础转而选择严格的荤食素食，肉类 、补充当然
，素食简介  ：     虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处
，再搭配少量的荤食鱼虾、

补充再搭配少量的素食鱼虾 、它们都是基础人们多样化食谱的组成部分，健康饮食的荤食关键都是搭配。水果、补充所以是素食本书重点讨论的饮食模式。很不可取，基础但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配。大豆等植物性食物为主 ，只要讲究搭配 ，

    经常看到“要不要吃素食”、是不明智的。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，奶等动物性食物的确既不健康 ，蛋类和适量奶类等动物性食物。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，也就是以谷物、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，蛋
、蔬菜 、大豆等植物性食物为主 ，素食固然健康，只要讲究搭配 ，肉类
、“素食到底好不好”之类的争论，从健康的角度，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。其实无论荤素，