也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪锅内坐水煮开，效去腥味

除蛤可以有效去腥；此外，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4  、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜姜水、炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足  ，如下图所示；

　　2 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉，放入耐热玻璃容器中，鲜木瓜半只、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味  ？

　　一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，姜糖水的妙用 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将这些杂质剔除干净 ，洗净后备用；

　　3  、捞出过道凉水 ，