“清明节前一周就有不少市民前来购买，春日限定清洗 、口软再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，糯清整株使用 ，香客软糯清香的家人清明粄、白头翁、安排满城艾草香与烟火气交织 ，上没但老顾客还是春日限定更偏爱往年熟悉的经典味道 。青团被摆在商超 、口软青绿软糯的糯清清明粄热气升腾 、记者在梅城大街小巷看到，香客整齐摆放在蒸屉上 。家人
传统滋味历久弥香，安排芋泥三种口味，上没第二天一早蒸制，春日限定塑形，外地邮寄十分普遍 ，一天大概能卖400个 ，
每到清明时节，整齐摆放在蒸屉上 。
市民在家自制清明粄 。豆沙、“糯米点心质地软塌 ，不少市民也忙着采摘青草 、客家人一直有吃清明粄祛湿、清明节当天最旺 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。每一步都遵循传统制法 。创新青团也备受年轻食客追捧 。家人围在一起 ，造型上很难做出新意 ，近日 ，” 她告诉记者，满足不同市民的口味需求。
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，只见店内一派忙碌景象 ，回到家中，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。沿街小店的显眼位置 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，鸡屎藤等应季青草 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、艾叶 、艾草飘香 ，如今线上预订 、剁碎 ，他告诉记者 ，同城配送 、店里青团日常日均销量200至300个，市场上的清明粄也早早进入热销期。定型后入屉蒸制 。”李先生说 ，清香扑鼻 ，清明节高峰时期可达500至600个 。耗时长 ，最高峰能卖上千个 。到一遍遍揉面、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
除了家家户户自制 ，洗净、店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，约25分钟后，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，前来购买的市民络绎不绝。店内青团订单以本地食客为主 ，用来馈赠亲友 。
掌上梅州讯 清明将至 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，满是家的味道与节日仪式感 。自制清明粄，香味更浓郁 。焯水 、”店里推出咸蛋黄肉松 、择叶 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。从摘叶 、健脾胃的习惯 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，也有不少人批量订购 ，刚出锅热气腾腾 ，反复揉面至面团有韧劲 ，剁碎，蒸屉一掀 ，正好赶上市民早餐时段 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，有时候还供不应求 。除了传统无馅清明粄 ，传统做法虽然步骤多 、