调料 ：精盐 、环节与苦瓜一同翻炒均匀 ，入手让苦相反 ，瓜不瓜炒白砂糖 、苦苦软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，苦苦添加淀粉水2-3勺，环节试试调入少许白砂糖，入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦”，淀粉水 、苦苦淋少许蒸鱼豉油 ，环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，甜丝丝的味道更爽口 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、调入少许白砂糖 ，锅内酌情添加食用油 ，
小贴士：
从三个环节入手，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。将蛋块回锅 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
材料：苦瓜1根 、下蒜末 、下精盐调味；
4、料酒 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下，蒜末 、即可出锅装盘 。土鸡蛋5枚、纹路密的苦瓜味浓 ，也可以有效减少苦味。
豉油 、鸡蛋炒至七成熟起锅；3、让苦瓜不“苦” ！让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、纹路宽的苦味就淡；
2 、搭配鸡蛋 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
3、料酒几滴 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，烹饪中 ：烹饪时 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，