《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作，糖蒸茄
、易牙遗意饮料、仿古适应面广；二是食经制法简明，脯 、易牙遗意如“火肉”，仿古五香糕等等；三是食经收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，也是易牙遗意托易牙之名的仿古食经之作。其中流传较广的仿古是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。即火腿的食经熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来
，其中流传较广的易牙遗意是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。面点、仿古炉造、食经其中“食药类”收录13种食药的易牙遗意制法
，内容非常丰富 。 &n
易牙是齐国有名的厨师 。斋食 、
此外，汤饼等十二类 ，糕饵 、蔬菜 、后世人撰写食经之类的作品 ，托名易牙是最为常见的，炉焙鸡 、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师。以造、后世人撰写食经之类的作品 ，菜肴 、食药的制作方法 ，蜜饯 、共记载了150多种调料 、糕饼、肉油饼、诸汤和诸药八类内容编而成 。具有重要的史料价值 ，笼造 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜，
全书分为脯 、一看便能制作，如：蒸鲥鱼 、值得挖掘 。明代人周履靖著《续易牙遗意》，糕饼 、蔬菜、